Un’edicola, mio marito e il progetto un biscotto al giorno!!

Vorrei evitare di descrivere nel dettaglio mio marito..... diciamo che, a parte l’altezza e la barba, è uguale uguale a Brontolo!!! Anche quando è felice lui si lamenta!!

Qualche giorno fa stavamo andando in centro ed eravamo sprovvisti dei tagliandi per il parcheggio. Quindi mi incarica di comprarli e con la nostra Jeep, poco ingombrante , accosta accanto ad un'edicola di passaggio in una strada un tantino, giusto un pò, trafficata! Un’edicola per me è come il paese dei balocchi per Pinocchio, e quindi ho dato uno sguardo ad alcune riviste di cucina. 

Forse, e dico forse perché per me è come se fosse passato un minuto, con la mia serafica calma mi sono soffermata un tantino troppo. 

Ogni tanto mi giravo verso la macchina , attirata da uno strano rumore simile a quello  di un clacson e vedevo mio marito fare degli strani gesti, ma avendo nel seggiolino posteriore nostro figlio, ero convinta che lo stesse intrattenendo!!!!

Non era esattamente così, e le sue urla non appena ho rimesso piede in macchina, con i 10 tagliandi e le mie quattro riviste di cucina,  hanno dato voce a quegli strani gesti che aveva fatto prima!!!! 

Vabbè.......

Tra le riviste della discordia una in particolare mi aveva incuriosita.

E' il primo numero di una rivista bimestrale, ed è interamente dedicato ai biscotti farciti.

Avendo visto recentemente il film Julie&Julia, mi è venuto in mente "Perchè no? Proverò una ricetta al giorno".

Certo non si tratta di 364 ricette come nel film, e "una al giorno" non è che dicevo proprio sul serio!!!

Comunque l'intenzione è sicuramente quella di provarli tutti!! 

Fiori allo Sciroppo Speziato 

Ingredienti per i biscotti:
farina integrale 330 g
Zucchero a velo        100 g
Burro                       250 g
Sale 

Per il ripieno: 
Zucchero di canna      400 g
1 stecca di cannella   (ho usato quella in polvere)
2 chiodi di garofano
scorza di un'arancia  (qualche goccia di aroma arancia)
aceto balsamico            1/2 cucchiaino 

Mescolare la farina, lo zucchero e il burro e creare un composto sbricioloso. Aggiungere un cucchiaio di acqua calda e amalgamare fino a formare una palla che andrà in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola. 

Stendere l'impasto, ricavare le forme a fiore.

Forno 190 °C per 12 minuti. 

Preparare lo sciroppo mettendo lo zucchero di canna in una casseruola con 250ml di acqua, la cannella, i chiodi di garofano, la scorza d'arancia. Scaldare senza mescolare finchè sarà morbido, unire l'aceto eliminate i chiodi di garofano, la cannella (se in stecche) e la scorza d'arancia. Togliere dal fuoco e farcire i biscotti a due a due. 

Il mio consiglio è quello di preparare lo sciroppo solo poco prima di utilizzarlo, altrimenti si rischia che indurisca prima di farcire i biscotti.

Questa dovrebbe essere la consistenza dello sciroppo.

Questi i biscotti finiti e pronti per essere "rubati"!!