Muffin al limone con semi di papavero

E si riprende a pasticciare in cucina!!

Ad "americanare" un pochetto direi!

Non so resistere e devo provare provare provare provare provare (come avrebbe detto Amanda Sandrelli in Non ci resta che Piangere) le ricette che  trovo nel libro comprato qualche settimana fa.

E quelle che mi soddisfano maggiormente ve le consiglio, non si sa mai anche voi veniate presi da un attacco di "americanite"!!

Ogni tanto apporto qualche piccola modifica alla ricetta originale, come in questo caso in cui non era previsto il succo di limone nell'impasto.

Farina 00 300 gr

Zucchero 150 gr

Lievito 2 cucchiaini e ½

Burro fuso 90 gr

Uova 2

Latticello 240 gr

Semi di papavero  2 cucchiai

Limone non trattato 1

Sale

Per la glassa

Zucchero a velo 120 gr

Limone 2 o 3

Preriscaldare il forno a 200°C.

Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale, aggiungete i semi di papavero.

In una ciotola amalgamate bene il latticello con le uova, il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata di limone.

Unite i due composti e mescolate bene.

Riempite i pirottini da muffin per 2/3 o fino all’orlo se li volete più grandi e infornate per 20 minuti.

Sfornate e mettete su una grata a raffreddare.

Quando ancora tiepidi spennellate con la glassa ottenuta mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone necessario ad ottenere una glassa densa spalmabile.