Ed eccomi qui ad iniziare la carrelata di ricettine sfiziose che vi ho presentato qualche giorno fa.
Per iniziare dei bocconcini sfiziosi e di rapida e semplice preparazione

Cosa serve

Mortadella              4 fette dello spessore di 2 mm

Stracchino                               200 g

Pistacchi                                    50 g

Parmigiano reggiano grattugiato

Aceto balsamico                      1 dl

Miele d'acacia                      1 cucchiaio

Pepe

Come si procede

Tagliate le lunette dalle fette di mortadella in modo da ottenere dei quadrati.

Tagliate delle strisce della stessa larghezza ed arrotolatele.

Fissatele con degli stuzzicadenti e ponetele in frigo.

Lavorate con una forchetta lo stracchino con due cucchiai di parmigiano ed una macinata di pepe.

Con l'aiuto di una sac à poche farcite i rotoli di mortadella e riponete in frigo.

In un pentolino fate ridurre ad 1/3 l'aceto balsamico insieme al miele.

Decorate i rotolini di mortadella farciti con i pistacchi tritati grossolanamente e con qualche goccia di aceto balsamico/miele.