Chiffon Cake all'Arancia

Questa è un’ulteriore variante della Chiffon Cake (sempre Cookaround), dal delicatissimo profumo e sapore di arancia.

Ingredienti:

uova                              6
albume                         1
farina00                   225 gr
zucchero a velo       250 gr
olio semi mais        120 ml
succo di arancia   180 ml
scorza di arancia grattugiata 2 cucchiai
bustina di lievito        1
cremor tartaro      1/2 bustina
1 pizzico di sale

 

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°.
Montare gli albumi e, quando sono semimontati aggiungere il cremor. Continuate a montare aggiungendo 3 cucchiai di zucchero a velo (fanno parte dei 250 gr totali)
Sbattete i tuorli con il rimanente zucchero e unite in quest'ordine:

·         farina

·         olio

·         succo di arancia

·         scorza grattugiata

·         sale

·         lievito

Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporate infine gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l'alto. 

Versate il composto nello stampo non imburrato. 

Forno a 180° per  55 minuti nella parte inferiore .
Sfornatela e capovolgere lo stampo sul collo di una bottiglia o su una gratella fino a totale raffreddamento.