Vellutata di carote viola

Strano ma vero, carote viola e stavolta a quanto pare non sono loro ad essere state modificate.

Penne con pesto di carote

Chissà perchè anche quando il frigorifero piange unica cosa sempre presente sono le carote!

Lasagne agli asparagi

Nonostante un raffreddore che continua a non darmi tregua, io imperterrita continuo a cucinare, alternando ricette leggere ma gustose ed esperimenti con la pasta madre.
E per il pranzo di domenica non potevano mancare le lasagne.

Sformatini di orzo e melanzane

E dopo la Pasqua, trascorsa con la mia famiglia a Modica e dintorni tra incantevoli posti mai visti, si ritorna alla normale vita quotidiana e al regime alimentare "controllato".

Insalata di cavolfiori e frutta secca

Aspettando che finisca la partita in tv.....anche se si delineano i tempi supplementari.
Con pazienza noi donne aspettiamo... la verità è che c'è poco da aspettare perchè alla fine sarò troppo stanca per riuscire a vedere qualcosa in tv.

Insalata di cozze, rucola e cannellini

Coloratissima e freschissima.
Ottima come secondo piatto o come piatto unico.

Patè di ceci e verdure

Oggi mio marito è stato fuori tutto il giorno per lavoro.
Complice il fatto che il mio piccolo principe ha insolitamente....

Maiale saltato con germogli di soia

Piatto velocissimo da preparare, buonissimo, e rapidissimo da mangiare!!

Ah, dimenticavo a basso contenuto calorico!

Sedanini allo zafferano con polpo

Un primo piatto a base di pesce e zucchine che rappresenta un ottimo piatto unico color giallo zafferano!!!

Girello con crema alla rucola

E dopo la parentesi tutta siciliana dello Stocco alla messinese, vi propongo un piatto, meno “siculo” ma più leggero ed altrettanto gustoso.

Tortiglioni al ragù vegetariano

E rieccomi con un altro primo piatto a basso contenuto calorico e dalla rapida esecuzione.

Parmigiana leggera di verdure miste

Di certo non ha niente a che vedere con la classica parmigiana dove regnano sovrane le melanzane fritte….

Ciambella alle albicocche secche

Questa è dedicata a coloro che credono che durante una dieta il dolce sia un tabù.

Ceci con involtini di crudo e formaggio

Un piatto unico ricco e sostanzioso ma, cosa da non sottovalutare, ipocalorica.

Il che sembrerebbe strano visto gli ingredienti.

Devo ammettere che ero davvero ignorante in materia di alimenti e calorie...

Cosciotto di tacchino al forno con patate novelle

Io non lo sapevo che ci volesse così tanto tempo per cuocere un cosciotto di tacchino.

E la cosa ancor più strana è che lo sapeva mio marito!!!

Trofie con scalogno al profumo di limone

E dopo la piccola pausa "tortarola" del weekend, rieccomi con un'altra ricetta light. Un primo piatto veloce da preparare e con semplici ingredienti da reperire.

Petti di pollo allo Yogurt aromatico

Il sapore deciso dello zenzero fresco caratterizza questo piatto in versione “tagliata” di carne bianca.

Trofie con ricotta e Ratatouille

Non ho molto da dire su questo primo piatto, solo un aggettivo:  sublime!

Anelli di Calamari ripieni ai gamberi

Ed ecco un altro piatto saporito e con pochissime calorie.

Spaghetti con Verdurine e Bottarga - Ricetta Light

Ma chi lo ha detto che seguire una dieta significa morire di fame e soprattutto di noia???
Dopo le feste è sicuramente necessario dare una regolata a ciò che si porta in tavola.