Mini-Muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao

E dopo tante torte decorate (alcune devo ancora pubblicarle) un po' di sana e sfiziosissima piccola pasticceria.

Un cilindro intagliato per un battesimo

 Avevo visto una torta simile su una qualche pagina di facebook ed alla prima occasione ho voluto cimentarmi.
Molto divertente la tecnica e di grande effetto.

Torta Albero di Natale

Auguro a tutti una serena vigilia ed uno splendido Natale!

Torta Natalizia

E per la festa all'asilo del mio principe ho preparato una Ciambella Marmorizzata

Torta in avorio e oro per una comunione

Devo dire che la richiesta di questa torta mi ha fatto un po' penare.
La piccola destinataria aveva le idee molto chiare ed ha scelto tutto di questa torta, i colori, il decoro, la forma, i piani, tutto.

Mandorle caramellate con curry e paprika

Un aperitivo stuzzicante e che riscuote sempre un enorme successo.
Facile da preparare, basta solo un po' d'attenzione.
Chissà che non vi possa servire per le vostre tavole natalizie.

Liquore al melograno

E visto che non mi faccio mancare nulla, non potevo non dedicarmi anche alla parte più liquida delle sperimentazioni!!!
Ecco un natalizio liquore al melograno nato dalla modifica di alcune ricette trovate in giro sul web.

Torta con caco mela

Chissà forse è la gravidanza che mi rende tanto sensibile al dolce, o forse è solo che dopo aver assaggiato per la prima volta un caco mela sembra che non possa più farne a meno.
Il caco mela ha la bontà del caco e la consistenza della mela, il che lo rende un frutto assolutamente perfetto.

Torta con fiocchi, tanti, tutti fiocchi!!!

Ancora principesse, ma stavolta senza certa dimora :-)
Una torta con tanti fiocchi e fiocchetti e volant e fiorellini per i tre anni di una bella biondina!!!

Un castello per tante principesse

Anche se secondo me la vera principessa è la piccola destinataria, una bimba simpaticissima e con una bella aria da furbetta.

Biscottini con marmellata

Veloci da prepare e vi potrete sbizzarrire a cambiare il ripieno come meglio credete.

Biscotti al limone, doppio, no triplo!!!

A tutto biscotti!!!
Ieri pomeriggio, complice la visita di un paio di amiche, mi sono dedicata ad impastare ed infornare biscotti da poter offrire e da poter gustare con una tazza di buon the.
A me piace da morire preparare biscotti, forse più che mangiarli.
Mi piace averne sempre diversi tipi a portata di mano, soprattutto durante il periodo di Natale.
Mi piace sentire per casa l'odore del dolce e le varie fragranze sprigionarsi a seconda degli ingredienti.
E poi mi piace riempire scatole e scatole di latta di tutte le forme, le dimensioni ed i colori.

Devil's food cake - il vero trionfo del cioccolato!!

Non ci sono parole per descrivere la sensazione di cioccolata pura che si può assaporare con un solo morso dato a questa torta.

Color cioccolato e sapor cioccolato a tutto tondo.

Buona, buonissima, da addentare e poi far sciogliere in bocca e perdersi in questa magnifica sensazione.

Plumcake dolce alle zucchine

E dopo le carote come componente di torte e dolcetti sono arrivate anche le zucchine.

A volte siamo un po' prevenuti su novità come queste, a torto direi.

Il risultato è un morbidissimo plumcake perfetto per la colazione o per accompagnare una bevanda calda adesso che finalmente sembra che anche qui stia arrivando un po' di fresco.

Muffin al limone con semi di papavero

E si riprende a pasticciare in cucina!!

Ad "americanare" un pochetto direi!

Non so resistere e devo provare provare provare provare provare (come avrebbe detto Amanda Sandrelli in Non ci resta che Piangere) le ricette che  trovo nel libro comprato qualche settimana fa.

Torta chic per 80 anni

Ed ecco l'ultima torta della settimana.
Una torta elegante nei toni del marrone, crema e rosa antico per festeggiare gli 80 anni di una cara amica della mamma.

Barbapapà Cake

Ed eccoci alla seconda torta, non sarà il massimo dell'originalità ma mi piace tanto.
Era da tempo che volevo fare una tortina tutta colorata e cartoon e quando mi hanno chiesto una torta Barbapapà non ho resistito alla tentazione.

Torta Tavolozza

Una intera settimana a "torteggiare" e non ho ancora finito.

Cookies con gocce di cioccolato

 
Ed ecco finalmente i miei biscotti preferiti uscire dal mio forno!
Morbidi ma croccanti, golosissimi e molto molto americani!

French couture per la mia mamma e Torta al Pistacchio

Accidenti!!
Ho dimenticato di farvi vedere la torta che ho preaparato, ormai quasi un mese fa, per il compleanno della mia mamma.
Quindi provvedo immediatamente.

Panini con latticello e gocce di cioccolato - pasta madre

Altra prova, altro ottimo risultato!!!
Morbidissimi, sofficissimi, buonissimi.

Doctor cake

Un novello studente di medicina, ancora sulla scia dell'entusiasmo per il recente ingresso all'università per il suo compleanno ha incaricato me di preparare una maglia da sala operatoria con tanto di fonendoscopio.

Mini-Muffin alle spezie e zucca

E per rimanere in tema Halloween, insieme alla torta sulla quale campeggiava una enorme zucca di pan di spagna, ho preparato dei mini-muffin speziati alla zucca, con frosting di philadelphia.

Torta halloween per mia nipote

Per festeggiare i 14 anni della mia prima nipote, mi sono cimentata in una torta a tema halloween come da lei richiesto.
Speriamo che le piaccia.

Crostata con melagrana

Anche stavolta un dolce insolito, ma che mi ha colpito favorevolmente per il sapore dato dal contrasto della “stucchevole” dolcezza del cioccolato bianco che viene ammorbidito dal lieve acre del melograno.

E la cosa che più di tutte lo rende un dolce assolutamente da provare è la gradevolissima sensazione di freschezza che ti accompagna ad ogni boccone.

Birra a colazione!!

Strano eh??
Ed invece non lo è per niente, perchè non dovete mica berla la birra ma mangiarla.

Torta alle noci (senza farina)

Ed oggi dolce!!
O meglio, una bella torta alle noci, soffice e saporita sia mangiata come torta secca sia accompagnata da un po' di panna appena montata rigorosamente poco zuccherata.

Ciabatta con olive nere

Questo pane è un vero attentato!!!
Non si può fare a meno di mangiarlo tutto!!!

Rapunzel e un pezzo di torre!!

Stavolta l'ho messa la torre a Rapunzel, bassa ma l'ho messa!!!

Lasagne con zucca e taleggio in Rosso!!!

E si torna al mio caro antico mondo culinario....la pasta!!!
Ho sempre amato molto mangiare la pasta in tutte le sue forme e con tutti i condimenti possibili.
A dire la verità questo piatto non nasce esattamente come un primo piatto ma come un contorno.

Dobos Torte

Per festeggiare il compleanno di mio marito ho finalmente avuto modo di provare questo dolce di origine ungherese caratterizzato da sei strati di pasta biscotto alternata a crema di burro ed il tutto rifinito con una cialda al caramello.

Cupcake alle carote viola

 

Continua il mio viaggio alla scoperta e degustazione delle carote viola.
Stavolta sono dei mini cupcake il cui sapore viene esaltato da un gustosissimo frosting.

Vellutata di carote viola

Strano ma vero, carote viola e stavolta a quanto pare non sono loro ad essere state modificate.

Muffin con gocce di cioccolato - Nigella docet!!

Il mio ometto cresce ed è arrivato anche per lui il momento di andare all'asilo.

L'incredibile Hulk e la crema pasticcera alla Nutella

E si torna a torteggiare!!
Con un soggetto per nulla facile che in  qualche momento mi ha fatto desiderare di rinunciare all'incarico.

Rientro aspettando l'autunno!

Mamma mia quanto tempo è passato dall'ultimo post!!!

Purtroppo la connessione con la chiavetta quest'anno è stata davvero la peggiore che abbia mai avuto.

Poi diciamo che in estate tutta questa voglia di cucinare, pasticciare non è che mi ha accompagnato, così come non mi accompagnava il forno della casa al mare!

E adesso, aspettando l'autunno ci stiamo anche dando una regolata alimentare dopo gli "stravizi" estivi.

Ma troverò lo stesso il modo per combinare qualcosa da condividere con chi ha la voglia di seguirmi.

Ed ecco una ricetta presa da Giallo Zafferano che mi ha soddisfatto per il suo gusto dolce/salato. 

Come sempre in fondo alla ricetta troverete le mie modifiche e considerazioni.

Per 8 persone

Noce di Vitello 1 kg
Prezzemolo un ciuffo
Aglio 3 spicchi
Rosmarino 1 rametto
Salvia
Burro 50 gr
Vino biano 250 ml
Cipolle 2
Sedano 2 gambi 
Carote 2                     
Uva bianca e nera 600 gr
Bacche di ginepro
Sale e Pepe

Pulite la noce di vitello da eventuali cartilagini, legatela con spago da cucina e sistemate il rosmarino e qualche foglia di salvia sul vostro arrosto.
In una casseruola fate scaldare il burro e l'olio ed adagiatevi la carne, facendo rosolare bene tutti i lati.
Aggiungete il vino e quando l'arrosto sarà ben rosolato trasferitelo in un tegame da forno dove verserete anche il fondo di cottura.
Pulite le carote, il sedano e la cipolla e poneneteli nel tegame con l'arrosto, aggiungete le bacche di ginepro, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Lasciate cuocere in forno già caldo a 180° per un'ora rigirando l'arrosto ogni tanto.
Nel frattempo lavate e tagliate gli acini di uva a metà ed eliminate i semini.
Dopo l'ora di cottura togliete le verdure e gli aromi lasciando solo il fondo di cottura ed aggiungete l'uva.
Continuate la cottura a 180° per 20 minuti.
Lasciate riposare l'arrosto per qualche minuto a forno spento, poi tagliatelo a fette e servitelo con l'uva e il fondo di cottura.

Al posto di cipolla, sedano e carote ho usato il misto soffritto surgelato
Non avendo trovato la noce di vitello ho utilizzato il girello, che è risultato un po' asciutto se mangiato senza il sughetto.
I tempi di cottura ovviamente dovete controllarli voi.
Io ho impiegato di più della prima ora di cottura, ho allungato quel tempo per evitare che l'uva si rovinasse aumentando il tempo oltre 20 minuti.

Torta Ballerina in 2d

In estate anche la pasta di zucchero vuole andare in ferie.
Non c'è proprio niente da fare.

Per un tifoso dell'Inter e del Catania

Il piccolo Roberto ama due squadre del suo sport preferito, quella della sua città, il Catania ed una delle "altolocate" del calcio italiano, l'Inter.

Ancora fiori e farfalle ....

Ancora fiori e farfalle si ....ma per una torta più "adulta".

Rapunzel ....una torta "concettuale"

La destinataria di questa torta è una ragazza che adora il mondo Disney, ed insieme al suo ragazzo ne hanno fatto non solo una passione ma quasi un lavoro.
Lui per il suo compleanno le ha preparato una festa a sorpresa ....

Torta tennis e Vanitosa per due gemelli

Credo che una delle cose più complicate nel "torteggiare" sia quella di realizzare una torta per due gemelli di sesso differente.

Penne con pesto di carote

Chissà perchè anche quando il frigorifero piange unica cosa sempre presente sono le carote!

Pane con farina di semola

Mi sono appena ripresa dalla "fatica" delle ultime torte e quindi ho potuto riprendere con calma il mio "zaino" pieno di farina e proseguire il viaggio nel libro La Pasta madre.
Questa volta con un esperimento nuovo....

Scatole e pacchi regalo per comunione

Due cuginetti hanno festeggiato la loro Prima Comunione

Fiori in quilling per Silvia

Maggio è sempre un mese intenso e pieno di compleanni nella mia mervagliosa famiglia.
Ed oggi era il turno di Silvia, una delle mie tre nipotine.

Buzz Lightyear cake.... la torta per il mio principe

Una celebre frase del film Mediterraneo, vincitore dell'Oscar,  recitava.... "Min...ia tre anni"
E sono effettivamente 3 gli anni che sono passati da quando il mio piccolo frugoletto ha lasciato il panciOne della mamma.

Pane semintegrale con semi di sesamo e girasole

Un'altra ricetta che ha superato la prova a pieni voti.